Работаем с кейтерингом "Шалфей" на корпоративных мероприятиях и очень довольны сотрудничеством. Что хочется особенно отметить:

  1. Работа по подготовке мероприятия. Всегда оперативно подготовят все варианты меню, стоимости и формата, с документами всегда все быстро и четко, при работе над крупными проектами, это очень важно.

  2. Всегда готовы к сотрудничеству и компромиссам. Погружаются в цель, формат и концепт мероприятия, заинтересованы в обсуждениях и проработке идей. И что важно, готовы к новым форматам и не боятся экспериментов.

  3. Выбор блюд всегда на высоте. Они всегда подберут меню с учетом потребностей всех гостей. На наших мероприятиях часто встречаются люди с очень разными вкусами и все остаются довольны....... продолжение в разделе ОТЗЫВЫ

Благодарственное письмо_edited.jpg

На фото: Гедза с креветкой, кинзой, миндальным кимчи

АMUSE- BOUCHE

блюдо маленького размера буквально «на один укус» 

Крудите: палочки из моркови, сельдерея, перца, зеленого горошка, томатов черри, огурца, яблока с соусом Блю чиз

60 г / 70 р

Утиное конфи с тыквой, медовым сыром и соусом Юдзу

40 г / 70 р

Террин из индейки в малиновом желе с кедровыми орехами

40 г / 70 р

Холодные тортеллини с говядиной и

трюфельным кремом

40 г / 70 р

Равиоли из свеклы и копченого лосося с зеленым маслом

40 г / 70 р

Цуккини с сыром Пармезан, вялеными томатами

и соусом Песто

40 г / 80 р

Цыпленок  темпура с арахисовой пастой и азиатским BBQ

50 г/ 80 р

Гедза с креветкой, кинзой и миндальным Кимчи

40 г / 80 р

Пармская ветчина  с финиками,  фаршированными Маскарпоне

40 г / 90 р

Свиная вырезка с грибами Шиитаке, трюфельным

майонезом и карамелизированным луком

40 г / 90 р

Ростбиф с сыром Пармезан, вялеными томатами

черри  и зерновой горчицей

40 г / 100 р

Равиоли из Дайкона с камчатским  крабом

40 г / 120 р

Оладушки с красной икрой и деревенской сметаной

40 г / 120 р

Оладушки с черной икрой и деревенской сметаной

40 г / 280 р

       ПИНЧОС И БРУСКЕТТЫ

Брускетта с печеным перцем, брынзой и свеклой

40 г / 70 р

Брускетта с атлантической сельдью, Беби картофелем и

горчичным соусом

40 г / 50 р

Брускетта с муссом из печени индейки и

брусничным конфитюром

40 г / 50 р

Брускетта греческая с овощами и брынзой

40 г / 50 р

Брускетта с печеными баклажанами и тыквенными семечками

40 г / 50 р

Брускетта с яблоками, сыром Бри и медом

40 г / 70 р

Брускетта с вялеными томатами, каперсами и

сливочным сыром

40 г / 70 р

Хворост с копченым цыпленком, арахисовой пастой

и миндальными слайсами

 50 г / 70 р

Брускетта  с  муссом из Голубого сыра, грибами и

бальзамическим кремом

50 г / 70 р

Пинчос с лососем,  огурцом и  сливочным сыром

40 г / 90 р

Пинчос с креветкой, перепелиным яйцом и соусом Цезарь

40 г / 90 р

Брускетта с ростбифом и сыром  Пармезан

40 г / 100 р

На фото: Пинчос с креветкой, перепелинным яйцом, соусом Цезарь

На фото: Татаки из говядины с личи и соусом Пондзу

СЕВИЧЕ И ТАТАКИ

Севиче из лосося с бланшированными томатами

черри и соусом Юдзу

50 г / 150 р

 

Севиче с тигровыми креветками, кремом из авокадо,

томатами, лаймом и апельсином

60 г / 150 р

Татаки из Фланк стейка с соусом Якинику, огурцом и зеленью

50 г / 150 р

Татаки из лосося, с чипсами нори, сливочным сыром и

манговым пюре в кунжутной панировке

50 г / 150 р

  Татаки из говядины с личи и соусом Пондзу

50 г / 150 р

 

Поке с овощами, японским рисом, адыгейским сыром,

с соусом Юдзу

70 г / 150 р

 

Поке с лососем, битым огурцом, японским рисом

и соевыми бобами Эдамамэ

70 г / 150 р

 

Поке с крабом и рисом, японским майонезом, тобико ,

бобами Эдамамэ и соусом Пондзу

70 г / 200 р      

                                                                                  САЛАТЫ

Гамберетти с ананасами, тигровыми креветками, жареными шампиньонами и моцареллой

80 г / 80 р

 

Цезарь с уткой, томатами черри, листьями Романо, с сыром Пармезан и соусом из анчоусов

80 г / 80 р

 

Стейк-салат с ростбифом, перепелиными яйцами, горчичным соусом и вялеными томатами

80 г / 100 р

 

Пескадо с сардинами, картофелем, печеными овощами и тархуновым тар-таром

80 г / 120 р

 

Любимый салат королевы Англии с грушей, рукколой, кедровыми орешками и сыром Рокфор

80 г / 120 р

 

Тонкацу с вешенками, дайконом, мраморной

говядиной, соусом Юдзу

80 г / 120 р

         

На фото: Стейк-салат с ростбифом, перепелиными яйцами, горчичным соусом и вялеными томатами