Работаем с кейтерингом "Шалфей" на корпоративных мероприятиях и очень довольны сотрудничеством. Что хочется особенно отметить:

  1. Работа по подготовке мероприятия. Всегда оперативно подготовят все варианты меню, стоимости и формата, с документами всегда все быстро и четко, при работе над крупными проектами, это очень важно.

  2. Всегда готовы к сотрудничеству и компромиссам. Погружаются в цель, формат и концепт мероприятия, заинтересованы в обсуждениях и проработке идей. И что важно, готовы к новым форматам и не боятся экспериментов.

  3. Выбор блюд всегда на высоте. Они всегда подберут меню с учетом потребностей всех гостей. На наших мероприятиях часто встречаются люди с очень разными вкусами и все остаются довольны....... продолжение в разделе ОТЗЫВЫ

Благодарственное письмо_edited.jpg
IMG_6685.jpg

На фото: Гедза с креветкой, кинзой, миндальным кимчи

АMUSE- BOUCHE

блюдо маленького размера буквально «на один укус» 

Крудите: палочки из моркови, сельдерея, перца, зеленого горошка, томатов черри, огурца, яблока с соусом Блю чиз

60 г / 70 р

Утиное конфи с тыквой, медовым сыром и соусом Юдзу

40 г / 70 р

Террин из индейки в малиновом желе с кедровыми орехами

40 г / 70 р

Холодные тортеллини с говядиной и

трюфельным кремом

40 г / 70 р

Равиоли из свеклы и копченого лосося с зеленым маслом

40 г / 70 р

Цуккини с сыром Пармезан, вялеными томатами

и соусом Песто

40 г / 80 р

Цыпленок  темпура с арахисовой пастой и азиатским BBQ

50 г/ 80 р

Гедза с креветкой, кинзой и миндальным Кимчи

40 г / 80 р

Пармская ветчина  с финиками,  фаршированными Маскарпоне

40 г / 90 р

Свиная вырезка с грибами Шиитаке, трюфельным

майонезом и карамелизированным луком

40 г / 90 р

Ростбиф с сыром Пармезан, вялеными томатами

черри  и зерновой горчицей

40 г / 100 р

Равиоли из Дайкона с камчатским  крабом

40 г / 120 р

Оладушки с красной икрой и деревенской сметаной

40 г / 120 р

Оладушки с черной икрой и деревенской сметаной

40 г / 280 р

       ПИНЧОС И БРУСКЕТТЫ

Брускетта с печеным перцем, брынзой и свеклой

40 г / 70 р

Брускетта с атлантической сельдью, Беби картофелем и

горчичным соусом

40 г / 50 р

Брускетта с муссом из печени индейки и

брусничным конфитюром

40 г / 50 р

Брускетта греческая с овощами и брынзой

40 г / 50 р

Брускетта с печеными баклажанами и тыквенными семечками

40 г / 50 р

Брускетта с яблоками, сыром Бри и медом

40 г / 70 р

Брускетта с вялеными томатами, каперсами и

сливочным сыром

40 г / 70 р

Хворост с копченым цыпленком, арахисовой пастой

и миндальными слайсами

 50 г / 70 р

Брускетта  с  муссом из Голубого сыра, грибами и

бальзамическим кремом

50 г / 70 р

Пинчос с лососем,  огурцом и  сливочным сыром

40 г / 90 р

Пинчос с креветкой, перепелиным яйцом и соусом Цезарь

40 г / 90 р

Брускетта с ростбифом и сыром  Пармезан

40 г / 100 р

IMG_6631.jpg

На фото: Пинчос с креветкой, перепелинным яйцом, соусом Цезарь

IMG_6656.jpg

На фото: Татаки из говядины с личи и соусом Пондзу

СЕВИЧЕ И ТАТАКИ

Севиче из лосося с бланшированными томатами

черри и соусом Юдзу

50 г / 150 р

 

Севиче с тигровыми креветками, кремом из авокадо,

томатами, лаймом и апельсином

60 г / 150 р

Татаки из Фланк стейка с соусом Якинику, огурцом и зеленью

50 г / 150 р

Татаки из лосося, с чипсами нори, сливочным сыром и

манговым пюре в кунжутной панировке

50 г / 150 р

  Татаки из говядины с личи и соусом Пондзу

50 г / 150 р

 

Поке с овощами, японским рисом, адыгейским сыром,

с соусом Юдзу

70 г / 150 р

 

Поке с лососем, битым огурцом, японским рисом

и соевыми бобами Эдамамэ

70 г / 150 р

 

Поке с крабом и рисом, японским майонезом, тобико ,

бобами Эдамамэ и соусом Пондзу

70 г / 200 р      

                                                                                  САЛАТЫ

Гамберетти с ананасами, тигровыми креветками, жареными шампиньонами и моцареллой

80 г / 80 р

 

Цезарь с уткой, томатами черри, листьями Романо, с сыром Пармезан и соусом из анчоусов

80 г / 80 р

 

Стейк-салат с ростбифом, перепелиными яйцами, горчичным соусом и вялеными томатами

80 г / 100 р

 

Пескадо с сардинами, картофелем, печеными овощами и тархуновым тар-таром

80 г / 120 р

 

Любимый салат королевы Англии с грушей, рукколой, кедровыми орешками и сыром Рокфор

80 г / 120 р

 

Тонкацу с вешенками, дайконом, мраморной

говядиной, соусом Юдзу

80 г / 120 р

         

IMG_6770.jpg

На фото: Стейк-салат с ростбифом, перепелиными яйцами, горчичным соусом и вялеными томатами

IMG_6746.jpg

На фото: Блины с уткой в азиатском стиле

                                                                                 

   ПЕЧЬ

Вонтон со свининой с соусом Пондзу (китайские пирожки)

50 г / 80 р

Вонтон со шпинатом и рикоттой

50 г / 80 р

 

Испанский копченый пирог с лососем Гравлакс

50 г / 80 р

 

Блины со свининой барбекю и солеными корнишонами

60 г / 100 р

 

Блины с уткой в азиатском стиле

60 г / 100 р

 

Спринг  с уткой и овощами

50 г / 120 р

 

Спринг с тигровой креветкой и сыром

50 г / 120 р

 

БУРГЕРНАЯ ИСТОРИЯ

Большая мамочка

(котлета из мраморной говядины, сыр Дор Блю, свежие помидор и огурчик, салат Айсберг, лучок, соус сырный, тар-тар с каперсами, сыр Чеддер)

220 г / 190 р

Папа Бургер

(котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, свежий помидор, соленый огурчик, лучок, салат Айсберг, соус с Дижонской горчицей, соус Бургер гриль)

220 г / 190 р

Бургер Итальянец

(отлета из мраморной говядины, печеный перчик, свежие томаты, сыр Моцарелла, соус песто и сливочно-сырный, базилик)
220 г / 190 р

Бургер Ко-ко

(сочная куриная котлета, салат Коул-слоу, соус Блю-чиз, свежий помидор, соленый огурчик, лук фри, салат Айсберг, соус сладкий чили и сыр Чеддер)

220 г / 190 р

Бургер Тонкацу

(рваная свинина, салат коул-слоу, соус Блю Чиз, лук фри, творожный сыр, унаги, сыр Чеддер)

220 г / 190 р

The Хамон-Хамон

(котлета из мраморной говядины, соус сырный, бекон, сыр Чеддер, соус Барбекю, лучок, свежий огурчик, салат Айсберг, лук фри)

Cherry Berry

(котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, сыр творожный, соус вишневый, салат Айсберг)

220 г / 190 р 

 

Kids бургер

(котлета из мраморной говядины, соленый огурчик, сыр Чеддер, салат Айсберг, соус 1000 островов)

200 г / 160 р 

МИНИ Бургер бриошь со 100% говядиной и швейцарским сыром

120 г / 130 р 

 

МИНИ Бургер " The Хамон-хамон" с 100% говядиной, вялеными томатами, беконом и пармезаном (МИНИ)

120 г / 130 р

Рисовые лепешки с острой свининой и овощами      

120 г / 130 р

Доги Слоу с венской сосиской, томатной сальсой, беконом и жареным луком Фри

120 г / 100 р

Тако с салатам Табуле, уткой Унаги и свежими пряностями

120 г /100 р

Тосты с индейкой, рукколой, вялеными томатами, сливочным кремом с укропом

120 г / 100 р

Копчёные рёбрышки черного быка с медовым BBQ

100 г / 100 р

Картофель печеный в фольге с соусом Блю Чиз

100 г / 100 р

бургер большая мамочка — копия 2.jpg

На фото: Бургер Большая мамочка

бургер итальянец.jpg

На фото: Бургер Итальянец

IMG_6918.jpg

На фото: Аргентийская креветка с рисом Неро Венеро, соус Бри

                                       

ГОРЯЧЕЕ

                      

Телячьи щечки с картофельным гратеном под карамельным соусом Демиглас

100 г / 170 р

 

Цыпленок с картофельным муссом и соусом Манго-чили

100 г / 140 р

 

Телячий язык с теплым оливье, каперсами и

соусом Шатобриан 100 г / 150 р

 

Паста Птитим с говядиной, трюфельным соусом

 и сыром Пармезаном

100 г / 170 р

Баозцы с говядиной, вешенками, Чука сарада, соусом Пондзу

и зеленым луком  ( Любимое блюдо Кунг-фу Панды)

100 г / 170 р

 

Галантин из судака с соусом "Бешамель", брокколи и моцареллой

100 г / 170 р

 

Камчатский краб с картофельным гратеном, соусом Биск, маслом нуазет с каперсами, цедрой лимона и петрушкой 100 г / 300 р

                                                   

ДЕСЕРТЫ

 

Шоколадный тартин с фисташками

40 г / 90 р

 

Торт  "Сникерс"

40 г / 80 р

Макарун малиновый

40 г / 80 р

 

Шоколадный ганаш с манговым муссом

40 г / 80 р

Меренга вишневая

40 г / 80 р

 

Эклер миндальный с кремом "Нуга"

40 г / 90 р

 

Эклер брусничный с соленой карамелью

40 г / 90 р

Морковно - сливочный с соленой карамелью

50 г / 140 р

   

сырная.jpg

НАПИТКИ

 

Морс облепиховый

250 мл / 50 р

 

Морс клюквенный с брусникой

250 мл / 50 р

 

 Coca-cola в стекле

330 мл / 140 р

 

Минеральная вода с газом / без газа

500 мл / 60 р

 

Минеральная вода премиум с газом / без газа

330 мл / 180 р

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

 

Чай пакетированный черный, зеленый (сахар, лимон)

200 мл / 40 р

 

Кофе в зернах Американо, Эспрессо (сахар, сливки)

200 мл / 90 р

 

Кофе Американо заварной

(сливки, сахар)

200 мл / 60 р

морковное.jpg

На фото: Морковное пирожное со сливочным кремом и соленой карамелью

       ПОД ВИНО И "МИМИНО"

                    

Сырная тарелка из локальных сыров:

сыры Brie, Dorblu, Parmesan, миндаль, грушевый конфитюр

500 г / 1300 р

Итальянские антипасти, салями, артишоки, вяленые

томаты, пармезан, хамон, моцарелла

500 г / 1300 р

 

Сицилийские оливки

100 г / 400 р

 

Эклеры с кремом бри и инжирным вареньем ( 10 шт )

500 г / 800 р

 

Деревенский хлеб с апельсиновым маслом,

с фенхелем и утиным паштетом 

500 г / 800 р

 

Ягоды свежие, нуга, мармелад, кешью, миндаль,

узбекский изюм

 500 г / 1000 р

Фруктовый фьюжен bouche :

1.Яблоко и адыгейский 2.Груша и дорблю 3.манго камамбер

4. Персик и козий сыр ( 20 канапе)

500 г / 1100 р

IMG_6834.jpg

На фото: Морс облепиховый

лимонад брусничный — копия.jpg

ЛИМОНАДНАЯ СТАНЦИЯ 

от TRAVELING BAR

                    

Маракуйя- лемонграсс-лайм-апельсин ............. 250 мл / 100 р

Тархун-Киви-Мята ................................................... 250 мл / 100 р

Апельсин-грейпфрут- лайм-огурец ..................... 250 мл / 100 р

 

Жасмин-Алое-лайм-мята ....................................... 250 мл / 100 р

 

Облепиха-Имбирь- Маракуйя ............................... 250 мл / 100 р

 

Лимонад с личи и дыней ........................................ 250 мл / 100 р

 

Личи-Клубника-мята ............................................... 250 мл / 100 р


Ананас- Лемонграсс- мята ..................................... 250 мл / 100 р

АЛКО КОКТЕЙЛИ

от TRAVELING BAR

                    

Porn Star Martini ............................................................... 150 мл / 250 р

Cherry Old Fashioned ......................................................... 150 мл / 250 р

Strawberry Bellini .............................................................. 180 мл / 250 р

 

Banana Daiquiry ................................................................ 150 мл / 250 р

 

Moscow Mull .................................................................... 250 мл / 250 р

 

Paloma............................................................................. 250 мл / 250 р

 

Hugo ............................................................................... 350 мл / 250 р


Pink Pool .......................................................................... 350 мл / 250 р

Basil Smash  ..................................................................... 150 мл / 250 р

Cosmopolitan  ................................................................... 150 мл / 250 р

Manizha ........................................................................... 350 мл / 250 р

Peach Sour  ...................................................................... 200 мл / 250 р

New York Sour  .................................................................. 200 мл / 250 р

Mohito   ........................................................................... 250 мл / 250 р

LOVE IS   .......................................................................... 250 мл / 250 р

Happy End  ....................................................................... 250 мл / 250 р

Aperol Spritz .................................................................... 350 мл / 250 р

Pino COLADA   .................................................................. 250 мл / 250 р

Apple TINI   ...................................................................... 250 мл / 250 р

Aloe Sour    ...................................................................... 200 мл / 250 р

WhatsApp Image 2020-12-04 at 13.31.03 (1
заказать выездной бар екб.jpg